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सब मामला हम जानते हैं कि ब्रह्मांड को इसके संविधान के अनुसार दो श्रेणियों में वर्गीकृत किया जा सकता है: शुद्ध पदार्थ और मिश्रण।
शुद्ध सामग्रियाँ वे जो एक सिद्धांत द्वारा, सिद्धांत रूप में, गठित होते हैं रासायनिक तत्व या मूल तत्वों द्वारा जो इसकी आणविक संरचना बनाते हैं, होने के मामले में यौगिक.
एक शुद्ध पदार्थ हमेशा एक ही भौतिक और रासायनिक गुणों को बनाए रखता है, इसलिए यह हमेशा किसी दिए गए उत्तेजना या प्रतिक्रिया के लिए उसी तरह प्रतिक्रिया करता है, जैसे कि बिंदु उबलना लहर घनत्व.
शुद्ध पदार्थ, फिर, monatomic (शुद्ध हीलियम की तरह) हो सकते हैं, जिन्हें साधारण पदार्थ भी कहा जाता है क्योंकि उन्हें उनके घटकों में विभाजित नहीं किया जा सकता है; या यौगिक पदार्थ (जैसे पानी: हाइड्रोजन + ऑक्सीजन), क्योंकि उनमें मूल तत्वों का एक निश्चित और स्थिर अनुपात शामिल है जो इसे बनाते हैं।
बेशक, एक शुद्ध पदार्थ में हमेशा अतिरिक्त एडिटिव्स या किसी भी प्रकार के संदूषक की कमी होगी जो इसकी मूलभूत संरचना को बदल देता है।
शुद्ध पदार्थों के उदाहरण
- शुद्ध हीलियम। इसमें रखा गैसीय अवस्था पार्टी के गुब्बारे भरने में, या हाइड्रोजन के परमाणु प्रतिक्रियाओं के घटकों के बीच, क्योंकि यह एक है नोबल गैसयह कहना है, बहुत कम प्रतिक्रिया के साथ एक गैस और इसलिए आम तौर पर नए रासायनिक संरचनाओं के निर्माण के लिए अन्य पदार्थों के साथ गठबंधन नहीं करता है।
- शुद्ध जल। अक्सर पानी के रूप में जाना जाता है आसुत, यह किसी अन्य पर्यावरणीय पदार्थ (क्योंकि पानी सबसे बड़ा ज्ञात विलायक है) को पतला करने से बचने के लिए प्रयोगशाला प्रक्रियाओं के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। यह, इस प्रकार, पानी पूरी तरह से हाइड्रोजन और ऑक्सीजन परमाणुओं (एच) से बना है2ओ), और कुछ नहीं।
- शुद्ध सोना। शुद्ध सोना, 24 कैरेट, एक अद्वितीय तत्व है, जो सोने (एयू) के परमाणुओं से बना होता है।
- हीरे। यद्यपि यह ऐसा प्रतीत नहीं हो सकता है, हीरे, सबसे कठिन ज्ञात सामग्रियों में से एक, से बने होते हैं परमाणुओं केवल कार्बन (C), एक ऐसे विशेष तरीके से व्यवस्थित किया गया है कि उनके बंधन लगभग अटूट हैं।
- गंधक। आवर्त सारणी का यह तत्व कई सरल या यौगिक पदार्थों में पाया जाता है, क्योंकि यह एक बहुत ही प्रतिक्रियाशील तत्व है। इस प्रकार, हम नाम कर सकते हैं अम्ल सल्फ्यूरिक (एच2दप4) एक शुद्ध पदार्थ के रूप में, इस तथ्य के बावजूद कि इसमें हाइड्रोजन, सल्फर और ऑक्सीजन परमाणु शामिल हैं, क्योंकि वे एक और एकमात्र पदार्थ के रूप में व्यवहार करते हैं।
- ओजोन। हमारे दैनिक वातावरण में दुर्लभ उपस्थिति का एक यौगिक, लेकिन उच्च वातावरण के दबाव और तापमान में प्रचुर मात्रा में ओजोन है। यह एक के होते हैं अणु ऑक्सीजन के समान, लेकिन इस तत्व के तीन परमाणुओं के साथ (ओ)3) और अक्सर पानी को शुद्ध करने के लिए सटीक रूप से उपयोग किया जाता है।
- बेंजीन (C)6एच6)। ए हाइड्रोकार्बन, अर्थात्, कार्बन और हाइड्रोजन परमाणुओं का एक संघ, रंगहीन, गंधहीन, ज्वलनशील और विषाक्त, लेकिन पवित्रता की स्थिति में प्राप्य, इसके गुणों और प्रतिक्रियाओं को संरक्षित करना।
- सोडियम क्लोराइड (NaCl)। आम नमक, जो हमारे पास घर पर है, एक शुद्ध यौगिक पदार्थ है। यह दो तत्वों से बना है: क्लोरीन और सोडियम। दूसरी ओर, जब हम इसे सूप में जोड़ते हैं, तो यह एक जटिल मिश्रण का हिस्सा होगा।
- कार्बन डाइऑक्साइड (CO)2)। गैस जिसे हम श्वसन के बाद बाहर निकालते हैं और पौधों को उनके प्रकाश संश्लेषण कार्य के लिए आवश्यकता होती है। कार्बन और ऑक्सीजन से बना, यह आमतौर पर अन्य गैसों के साथ वातावरण में भंग (मिश्रित) होता है, लेकिन जब इसे पौधों द्वारा लिया जाता है या प्रयोगशाला में निर्मित किया जाता है, तो यह अपनी शुद्ध स्थिति में होता है।
- सीसा। कार्बन का शुद्ध रूप से एक और रूप, हीरे के समान रासायनिक, हालांकि शारीरिक रूप से ऐसा नहीं है। यह केवल हीरे की तुलना में बहुत कमजोर और अधिक निंदनीय आणविक संरेखण में कार्बन परमाणुओं से बना है।
मिश्रण
मिश्रण दो या दो से अधिक शुद्ध पदार्थों का संयोजन, चर अनुपात में और उनमें से कई को बनाए रखना है गुण व्यक्तिगत, इस प्रकार एक मिश्रित पदार्थ प्राप्त करना जिसके घटक भौतिक और / या रासायनिक तरीकों से विभाजित हो सकते हैं।
इन घटकों के संपर्क के मोड के अनुसार, मिश्रण दो प्रकार के हो सकते हैं:
- विषम मिश्रण। उनमें, यह संभव है कि या तो नग्न आंखों के साथ या प्रयोगशाला उपकरणों के साथ, मिश्रित तत्वों की उपस्थिति, क्योंकि वे अनियमित रूप से वितरित किए जाते हैं, या विवेकी चरणों में। ये मिश्रण, बदले में हो सकते हैं, निलंबन (विलायक में भौतिक कण) या कोलाइड (भौतिक कण इतने छोटे होते हैं कि वे आसानी से अवलोकनीय नहीं होते हैं, और वे निरंतर गति और टकराव में होते हैं)।
- सजातीय मिश्रण। इन मिश्रणों को बनाने वाले तत्व बहुत समान रूप से वितरित किए जाते हैं और उन्हें नग्न आंखों से नहीं देखा जा सकता है। उन्हें अक्सर कहा जाता है रासायनिक समाधान या केवल समाधान, इसके घटकों के बाद से (घुला हुआ पदार्थ Y विलायक) आसानी से वियोज्य नहीं हैं।
विलेय और विलायक
समाधान वे सजातीय मिश्रण हैं, यह कहना है कि अविभाज्य; लेकिन इसके घटकों को कहा जाता है घुला हुआ पदार्थ Y विलायक पहले के संबंध में दूसरे के बहुमत के अनुपात के अनुसार।
उदाहरण के लिए:
यदि ए में तरल कुछ ग्राम ठोस बी, वे भंग कर सकते हैं और हम उन्हें नग्न आंखों से नहीं देख सकते हैं, क्योंकि हम अभी भी उनके साथ तरल के साथ कर सकते हैं। हालांकि, अगर हम इस तरल को वाष्पित करते हैं, तो ठोस का ग्राम कंटेनर में रहेगा जो समाधान में निहित है। इस प्रकार की प्रक्रियाओं को कहा जाता है पदार्थ के पृथक्करण के तरीके.
मिश्रण के उदाहरण हैं
- जेलाटीन। जानवरों के कार्टिलाजिनस पदार्थ से कोलाजेंस का यह कोलाइडल मिश्रण पानी और गर्मी की उपस्थिति में एक ठोस मिश्रण से बना है। एक बार एक समान (सजातीय) मिश्रण प्राप्त होने के बाद, इसे ठंडा किया जाता है जमना और आपको बच्चों की सामान्य मिठाई मिलती है।
- रसोई का धूआँ। आमतौर पर प्रोपेन और ब्यूटेन का मिश्रण, जिन गैसों का उपयोग हम स्टोव या ओवन को चमकाने के लिए करते हैं, वे असाध्य (सजातीय मिश्रण) नहीं होती हैं और अपने इग्निशन पॉइंट को साझा करती हैं, लेकिन दोनों के बीच कुछ रासायनिक या शारीरिक अंतर का फायदा उठाकर प्रयोगशाला में इन्हें पूरी तरह से अलग किया जा सकता है।
- व्यापक वायु। हम हवा को गैसों का एक अंधाधुंध मिश्रण कहते हैं, जिसमें कई मोनोटॉमिक्स (ऑक्सीजन, हाइड्रोजन, आदि) और अन्य यौगिक शामिल हैं। यद्यपि पहली नज़र में वे अलग-अलग नहीं हैं, फिर भी प्रयोगशाला में उन्हें अलग करना और प्रत्येक को इसकी शुद्ध अवस्था में प्राप्त करना संभव है।
- समुद्र का पानी। समुद्री जल शुद्ध से बहुत दूर है: इसमें शामिल है तुम बाहर जाओ, रासायनिक प्रक्रियाओं का रासायनिक पदार्थ, जीवन या मानव गतिविधियों के रासायनिक अवशेष, संक्षेप में, यह इसके घटकों का कम या ज्यादा समान मिश्रण है। हालांकि, अगर हम धूप में सूखने के लिए समुद्री जल डालते हैं, तो हम तरल के वाष्पीकृत होते ही कंटेनर के नीचे नमक डालेंगे।
- रक्त। अंतहीन कार्बनिक पदार्थ रक्त में घुल जाते हैं, कोशिकाओं, एंजाइमों, प्रोटीनऑक्सीजन की तरह पोषक तत्व और गैसें। हालाँकि, एक बूंद में हम इसके बारे में कोई विचार नहीं कर सकते, जब तक कि हम इसे माइक्रोस्कोप के नीचे न देखें।
- मेयो। मेयोनेज़ एक ठंडा इमल्सीफाइड सॉस, अंडा और वनस्पति तेल का मिश्रण है, जिसमें से न तो, एक शुद्ध पदार्थ है। तो यह जटिल पदार्थों का एक बहुत ही जटिल मिश्रण है जिसमें इसके घटकों को समझाना असंभव है।
- एक गिलास पानी में चीनी। सिद्धांत रूप में, चीनी पानी में घुलनशील होती है, इसलिए हम इसके क्रिस्टल से दृष्टि खो सकते हैं क्योंकि हम उन्हें गिलास में डालते हैं और एक चम्मच के साथ हिलाते हैं। हालांकि, अगर हम समाधान को जोड़ना (संतृप्त करना) जारी रखते हैं, तो हम एक एकाग्रता सीमा प्राप्त करेंगे जैसे कि अतिरिक्त चीनी तल पर बनी हुई है, अर्थात यह कोई और मिश्रण नहीं बनाती है।
- गंदा पानी मिट्टी या अन्य अपशिष्ट पदार्थों से दूषित पानी नग्न आंखों को कई पारदर्शी देखने की अनुमति देता है जो इसकी पारदर्शिता को बादलते हैं। ये तत्व तरल में निलंबन में हैं, इसलिए उन्हें ए के माध्यम से हटाया जा सकता है छानने की प्रक्रिया.
- कांसा। सभी मिश्र धातुओं की तरह, कांस्य दो अलग-अलग धातुओं का संघ है, जैसे तांबा और टिन (शुद्ध पदार्थ)। यह उन धातु भागों के निर्माण की अनुमति देता है जो बहुत स्थिर नहीं होते हैं, क्योंकि उनके परमाणु स्थायी बंधन नहीं बनाते हैं, और इसलिए निंदनीय और नमनीय, लेकिन प्रतिरोधी होते हैं। कांस्य का आविष्कार प्राचीन मानवता के लिए एक सच्ची क्रांति थी।
- फलियों के साथ चावल। जितना हम उन्हें प्लेट पर या बर्तन में हिलाते हैं, सेम और चावल नग्न आंखों के लिए हानिकारक होंगे, भले ही हम उन्हें उनके संयुक्त स्वाद का आनंद लेने के लिए एक साथ खाते हैं। यह एक बहुत ही smorgasbord और पूरी तरह से है siftable, अगर हम उन्हें पूरी तरह से अलग करना चाहते थे।
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