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जमाना एक भौतिक प्रक्रिया है जो पदार्थ से पदार्थ की ओर ले जाती है तरल अवस्था अभी तक ठोस अवस्था, उनकी शर्तों में फेरबदल करके तापमान (ठंड) या दबाव, या नमी के नुकसान से भाप (सुखाना)। यह की उलटी प्रक्रिया है विलय.
जमना निम्नलिखित चरणों के माध्यम से जाता है:
- द्रव्य की तरल अवस्था। इसके कणों में बहुत अधिक ऊर्जा होती है और ये उच्च गतिशीलता की स्थिति में होते हैं।
- तरल में ठोस नाभिक की उपस्थिति, जैसे कि तरल पदार्थ में क्रिस्टल या बिखरे हुए सख्त पदार्थ।
- तरल में डेंड्राइट्स की उपस्थिति: ठोस रेखाएं जो नाभिक को एकजुट करती हैं और ठोस या अर्ध-ठोस ब्लॉकों की उपस्थिति दिखाती हैं।
- ठोस अनाज की उपस्थिति और बाद में कणों की गतिशीलता का नुकसान होता है, जिसके परिणामस्वरूप तरल का जमना होता है।
यह आपकी सेवा कर सकता है: जमना, संलयन, वाष्पीकरण, उच्च बनाने की क्रिया और संक्षेपण के उदाहरण हैं
जमने के उदाहरण
बर्फ बनाना। जब पानी को 0 ° C के हिमांक में लाया जाता है, तो तरल अपनी गतिशीलता खो देता है और एक ठोस अवस्था बन जाता है, इस प्रकार कंटेनर के आकार में बर्फ का निर्माण होता है जहाँ पानी निहित था।
मोमबत्ती बनाना। पेट्रोलियम से प्राप्त पैराफिन से निर्मित, उन्हें अपनी विशिष्ट आकृति दी जाती है और गर्मी के प्रभाव के कारण बाती को कम या ज्यादा तरल रूप में मोम के साथ डाला जाता है। फिर, जैसे ही यह ठंडा होता है, मोम कठोर हो जाता है और जब तक बाती जलाई जाती है तब तक ठोस रहता है, क्योंकि आग इसकी तरलता को बहाल करती है।
गहने बनाना। गहने बनाने के लिए सोने, चांदी और अन्य कीमती धातुओं का इस्तेमाल किया जाता है: अंगूठियां, हार, आदि। एक बार तरल अवस्था में, धातु को एक विशिष्ट सांचे में ठंडा होने दिया जाता है, जिससे वह ठोस और प्रतिरोधी हो जाएगा।
चॉकलेट बनाना। चॉकलेट बनाने के लिए, कोको के भूनने और पीसने से प्राप्त एक पाउडर का उपयोग किया जाता है, पानी और दूध के साथ मिलाकर एक अर्ध-तरल पेस्ट बनाया जाता है, जिसे बाद में ठंडा किया जाता है और इसके व्यावसायीकरण के विशिष्ट रूपों को प्राप्त करने के लिए सुखाया जाता है।
ईंट बनाना। बिल्डिंग ईंटों को मिट्टी और अन्य तत्वों के मिश्रण से बनाया जाता है, जो अर्ध-तरल पेस्ट में अपने विशिष्ट आकार को प्राप्त करते हैं। यह मिश्रण तब नमी को दूर करने के लिए बेक किया जाता है और इसे ठोसता और प्रतिरोध देता है।
ग्लास निर्माण। सभी प्रकार के ग्लास कंटेनरों का उत्पादन कच्चे माल (सिलिका रेत, कैल्शियम कार्बोनेट और चूना पत्थर) के संलयन से शुरू होता है, जब तक कि इसे उड़ाने और इसे आकार देने के लिए उचित स्थिरता नहीं दी जाती है, और फिर इसे ठंडा करें और इसकी विशेषता कठोरता और पारदर्शिता प्राप्त करने की अनुमति दें। ।
उपकरण बनाना। तरल स्टील (लोहे और कार्बन के मिश्र धातु) से, दैनिक उपयोग के लिए विभिन्न उपकरण और बर्तन निर्मित होते हैं, जिनके प्रभावों, दबाव और गर्मी के प्रतिरोध महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि स्टील का संलयन बहुत अधिक तापमान पर होता है ( लगभग 1535 डिग्री सेल्सियस), शायद ही कभी औद्योगिक भट्टियों के बाहर प्राप्त किया जाता है। तरल स्टील को एक सांचे में ठंडा और जमने दिया जाता है और उपकरण प्राप्त किया जाता है।
जिलेटिन की तैयारी। यद्यपि यह एक कोलाइड (अर्धवृत्त) है, जो जानवरों के मूल के संयोजी ऊतकों के छिड़काव और बाद के जलयोजन से कोलेजन के निलंबन से प्राप्त होता है, यह तरल मिश्रण बनाने के लिए आवश्यक गर्मी को खोने से ठोसकरण का एक उदाहरण है।
लेटेक्स निर्माण। लेटेक्स वनस्पति मूल के वसा, मोम और रेजिन का एक कोलाइडयन समाधान है, और सबसे लोचदार सामग्री जिसे जाना जाता है। दस्ताने या कंडोम के लिए इसका उत्पादन पदार्थ के संग्रह से शुरू होता है और इसे तरल रखने के लिए इसके रासायनिक उपचार, इसके बाद के इस्त्री और पदार्थ की बहुत पतली परतों के विस्तार, जो अब सूखने और जमने की अनुमति है।
आग्नेय चट्टानों के इशारे। अग्निमय पत्थर ज्वालामुखीय मेग्मा में उनकी उत्पत्ति होती है, जो पृथ्वी की पपड़ी की गहरी परतों का निवास करती है, जो सतह पर अंकुरित होने पर ठंडा, सघन और कठोर हो जाता है, जब तक कि यह पत्थर नहीं बन जाता।
कैंडी बनाना। ये मिठाइयाँ आम चीनी के जलने और पिघलने में अपना मूल स्थान रखती हैं, जब तक कि भूरा तरल पदार्थ प्राप्त नहीं होता है, जिसे एक बार एक सांचे में डालने से कारमेल बनाने के लिए सख्त किया जा सकता है।
पारा जम गया। माइनस 45 डिग्री सेल्सियस पर, पारा, जिसे तरल रजत के रूप में भी जाना जाता है, जम जाता है, जिसकी कमरे के तापमान पर उपस्थिति सामान्य रूप से तरल होती है।
मिट्टी का हस्तनिर्मित मॉडलिंग। क्ले एक प्रकार की मिट्टी है, जो जब हाइड्रेटेड होती है, तो निंदनीय हो जाती है और इससे बर्तन, आंकड़े और कारीगर के बर्तन बनाना संभव हो जाता है। एक बार निर्जलित होने के बाद, मिट्टी कठोर हो जाती है और एक ठोस सामग्री बन जाती है।
रक्त सॉसेज का निर्माण। अन्य सॉसेज के साथ, रक्त के सॉसेज को जमाव और मैरीनेट किए गए रक्त से बनाया जाता है, जो कि पिग ट्रीप की त्वचा के अंदर ठीक किया जाता है। जमावट करते समय, तरल रक्त रक्त सॉसेज के ठोस मांस में बदल जाता है।
मक्खन बनानाया नकली मक्खन। इन खाद्य पदार्थों की औद्योगिक विनिर्माण प्रक्रियाओं में से एक में वनस्पति या पशु मूल के तेलों की संतृप्ति होती है, अर्थात एकल बांडों को दोहरे बंधन बनने के लिए मजबूर करना। इस प्रक्रिया के माध्यम से, तेल कमरे के तापमान पर ठोस या कोलाइड (मक्खन की तरह) बन जाता है।
यह सभी देखें:
- तरल से ठोस तक के उदाहरण (और दूसरा तरीका)
- तरल पदार्थ से गैसों के लिए उदाहरण (और दूसरा रास्ता)
- जमना, संलयन, वाष्पीकरण, उच्च बनाने की क्रिया और संक्षेपण क्या है?
