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ए जेल के बीच का मामला है ठोस Y तरल। यह एक कोलाइडल पदार्थ (मिश्रण) है। अर्थात्, यह एक है मिश्रण जो दो या दो से अधिक चरणों से बना होता है (शब्द चरण नीचे समझाया गया है)। पानी के संपर्क में आने पर ज्यादातर इसका आकार बढ़ जाता है।
विभिन्न प्रकार के जैल होते हैं, जिसके भीतर दवा का अधिक उपयोग होता है, (विशेष रूप से त्वचा संबंधी उपयोग में)। हालांकि जैल का उपयोग सुगंधित उत्पादों, खाद्य पदार्थों, पेंट और चिपकने के लिए भी किया जाता है।
जिस प्रक्रिया से एक जेल बनता है उसे कहा जाता है जमाना।
जैल के चरण
जैल में दो चरण होते हैं; ए निरंतर चरण जो आम तौर पर है ठोस और एक परिक्षेपित प्रावस्था जो ज्यादातर है तरल। हालांकि यह दूसरा चरण तरल है, जेल में तरल की तुलना में ठोस की स्थिरता अधिक है।
सबसे आम जेल का उदाहरण है जेली। वहां हम निरीक्षण कर सकते हैं निरंतर चरण (चना या पाउडर में जिलेटिन) और परिक्षेपित प्रावस्था (जिलेटिन पानी के साथ मिश्रित)।
निरंतर चरण जेल की स्थिरता देता है, जबकि इसे स्वतंत्र रूप से बहने से रोकता है, जबकि परिक्षेपित प्रावस्था इसे एक कॉम्पैक्ट द्रव्यमान बनने से रोकता है।
जैल के लक्षण
कुछ जैल में एक कोलाइडल अवस्था से दूसरे में सिर्फ हिलने-डुलने की विशेषता होती है। इस सुविधा को कहा जाता है thixotropy। इसके उदाहरण कुछ पेंट, क्षारीय और लेटेक्स कोटिंग्स हैं। अन्य थिक्सोट्रोपिक जैल हैं: टमाटर सॉस, क्ले और योगर्ट।
जैल की संगति अलग-अलग होगी ठोस चिपचिपा तरल पदार्थ Y उच्च कठोरता के साथ तरल पदार्थ। यह जेल के घटकों पर निर्भर करेगा। इसलिए यह कहा जा सकता है कि जैल की एक निश्चित डिग्री है अस्थिरता.
हालांकि, एक सामान्य विशेषता के रूप में, जैल मध्यम रूप से होते हैं लोचदार.
जैल का प्रकार
जैल की स्थिरता के आधार पर, इन्हें उप-वर्गीकृत किया जा सकता है:
- हाइड्रोजेल। उनके पास पानी की संगति है। वे फैलाव, पानी के साधन के रूप में उपयोग करते हैं। ज्यादातर जैल यहां पाए जाते हैं।
- Organogels। वे हाइड्रोजेल से मिलते जुलते हैं लेकिन कार्बनिक मूल के एक विलायक का उपयोग करते हैं। इसका उदाहरण है क्रिस्टलीकरण तेल में मोम की।
- Xerogeles। वे एक ठोस उपस्थिति के साथ जैल हैं क्योंकि उनके पास विलायक नहीं है।
जैल का उपयोग
जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, इसके उपयोग चिकित्सा, सौंदर्य प्रसाधन, रसायन विज्ञान, आदि के क्षेत्र में बहुत व्यापक हैं। यह सौंदर्य प्रसाधनों में विशेष रूप से बाल उपचार के लिए उपयोग किया जाता है।
दवा में वे कान नहर या नथुने में उपचार के लिए उपयोग किए जाते हैं क्योंकि दोनों नहरों तक पहुंचना मुश्किल है और ठोस दवाओं का उपयोग उनकी बाद की सफाई के लिए मुश्किल होगा।
जैल के उदाहरण
- चिकनी मिट्टी
- ऑप्टिकल फाइबर तार। इन मामलों में एक पेट्रोलियम व्युत्पन्न का उपयोग किया जाता है। यह जेल तंतुओं को लचीला बनाए रखने की अनुमति देता है।
- फ़्लान
- बाथ जेल
- बालों का जेल
- जेल को कम करना
- आम जिलेटिन
- जेली
- श्लेष्म स्राव (बलगम या बलगम)। ये महत्वपूर्ण हैं क्योंकि वे नाक गुहा, ग्रसनी, ब्रोन्ची और श्वसन प्रणाली की नमी को सामान्य रूप से बनाए रखते हैं।
- पीला मक्खन
- मेयोनेज़
- फल जाम (जोड़) pectins स्थिरता को मोटा करने के लिए)
- मुलायम चीज
- चटनी
- कांच
- दही
यह आपकी सेवा कर सकता है:
- ठोस, तरल पदार्थ और गैसीय के उदाहरण
- प्लाज्मा राज्य के उदाहरण
- Colloids के उदाहरण हैं
